En la tarde del sábado actuó el jurado responsable de elegir cuál es la muestra de Salame Quintero que se llevará el premio mayor de la edición 2016 de la Fiesta Nacional.
Fueron 32 muestras las presentadas en esta oportunidad y evaluadas por el jurado integrado por Oscar Chigliotti, Juan Carlos Siri, Rubén Bigongiari, Sebastián Sandoval y Sergio Sirello junto al cortador Gustavo Grasso.
A medida que el área de Producción y de Salud les pasaban las muestras, los jurados fueron puntuando del 1 al 10, de acuerdo a las especificidades en cuanto al gusto, al color, al sabor, a la proporción de tocino y diferentes cuestiones que hace a la producción de salame quintero.
