Por Bromatolog\u00eda Mercedes – Se acerca el finde bajo este aislamiento social, preventivo y obligatorio se nos antojo una picada!!! Y siendo testigos de una variedad de publicaciones de art. a la venta en las redes sociales, convirti\u00e9ndola en una herramienta de comunicaci\u00f3n facilitando la promoci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, llegando a cientos de personas.<\/p>\n\n\n\n
Pero esta oferta de mercado puede tornarse peligrosa de no tomarse precauciones. Y m\u00e1s a\u00fan cuando la difusi\u00f3n\u00a0tiene como fin la venta de alimentos a precios por dem\u00e1s de econ\u00f3micos,\u00a0cuya procedencia carece de controles.<\/p>\n\n\n\n
Y esa conducta que a\u00fan, pese a las advertencias de los problemas que puede causar, est\u00e1 aceptada culturalmente termina acentu\u00e1ndose con la irrupci\u00f3n de publicaciones en Facebook ofreciendo distintos alimentos. Lo que inevitablemente me lleva a recordarles: \u00abla importancia de adquirir productos que provengan de establecimientos habilitados por las autoridades competentes y que cuenten con los certificados correspondientes\u201d, \u201dTANTO EMBUTIDOS, COMO QUESOS DEBEN POSEER ROTULO\u201d<\/p>\n\n\n\n
De consumir estos alimentos nos veremos riesgosamente expuestos contraer algunas de las siguientes enfermedades alimentarias tomemos conciencia.<\/p>\n\n\n\n
CHORIZOS; SALAMES; EMBUTIDOS, etc. Nos expone a contraer triquinosis (Trichinella spp) y a desconocidas concentraciones de nitratos,nitritos y sulfitos,altamente nocivos para la salud de no contar con los controles respectivos.<\/p>\n\n\n\n
LOS QUESOS sin trazabilidad nos expone a microbios ,bacterias da\u00f1inas, como Brucella,* Campylobacter,* Cryptosporidium,* E. coli,* Listeria* y Salmonella. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"