El CEPT N\u00b0 4 dio inicio a un nuevo curso regional de \u201cElaboraci\u00f3n de l\u00e1cteos\u201d, por ahora de manera virtual. Fue el jueves con m\u00e1s de 50 inscriptos de toda la regi\u00f3n, complet\u00e1ndose el cupo previsto.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPudimos dar comienzo este jueves de este curso que se realiza desde el Centro de Formaci\u00f3n Laboral 402 de General Belgrano y se realiza en el marco del programa de FACEPT de Fortalecimiento de Tamberos Familiares. El instructor es el docente Leonardo Fag\u00fandez, quien tiene amplia experiencia en el tema y ya ha realizado varios cursos\u201d, explic\u00f3 el director del CEPT 4 Fabi\u00e1n Rodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n
El curso est\u00e1 compuesto por gente de la regi\u00f3n, con alumnos del CEPT de San Andr\u00e9s de Giles, de Gaynor, de la Escuela Agraria N\u00b0 1 de Mercedes y por supuesto alumnos del s\u00e9ptimo a\u00f1o del organizador. \u201cTambi\u00e9n tenemos la participaci\u00f3n de miembros del Grupo Tamberos, una organizaci\u00f3n que se form\u00f3 en nuestro \u00e1mbito y que tiene como finalidad darle apoyo a los peque\u00f1os productores familiares. Debido a la situaci\u00f3n de aislamiento comenzamos de manera virtual, pero cuando se pueda volveremos al formato cl\u00e1sico de elaboraci\u00f3n presencial\u201d, agreg\u00f3 el director.<\/p>\n\n\n\n
La tem\u00e1tica es amplia y tiene como finalidad abordar distintos aspectos de la elaboraci\u00f3n de l\u00e1cteos. \u201cVamos a trabajar en las primeras clases con lo m\u00e1s sencillo como es la elaboraci\u00f3n de yogur, dulce de leche o manteca. Ya despu\u00e9s entraremos en el tema quesos y sus variantes y hasta abordaremos cuestiones relacionadas con las necesidades estructurales y bromatol\u00f3gicas para la habilitaci\u00f3n de una sala de elaboraci\u00f3n de quesos\u201d, dijo el instructor del curso Leonardo Fag\u00fandez.
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El curso se realiza una vez por semana todos los jueves. \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"