on muchos los mitos que circulan en el imaginario popular y en las redes sociales sobre la alimentaci\u00f3n y los productos que injerimos. Qu\u00e9 injerimos y c\u00f3mo injerimos principalmente. Por eso hoy llevamos algunas preguntas con sus respuestas para \u00abderribar mitos\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
-No se puede congelar un alimento ya descongelado?<\/strong> -\u00bfLa fruta despu\u00e9s de la comida engorda?<\/strong> –Los alimentos light no engordan<\/strong> – Las frutas y verduras pierden sus propiedades al ser congelados?<\/strong> -\u00bfEl pan engorda? <\/strong> -\u00bfEs cierto el refr\u00e1n \u201cDesayuna como rey, almuerza como pr\u00edncipe y come como un mendigo\u201d?<\/strong> -\u00bfEs bueno mezclar las lentejas con arroz?<\/strong> -Las grasas son malas para el organismo?<\/strong> \u00bfLos platos peque\u00f1os ayudan a comer menos?<\/strong> –Hay que tomar el jugo r\u00e1pidamente porque se le van las vitaminas<\/strong> Fuente: Bromatolog\u00eda Mercedes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
-Verdadero. No es recomendable. Al congelar un alimento inhibe el desarrollo de los microorganismos pero cuando descongelamos vuelven a proliferar por lo que si volvemos a congelar un alimento de nuevo \u00e9ste ya contiene m\u00e1s carga microbiana.<\/p>\n\n\n\n
-Falso. La fruta aporta las mismas calor\u00edas independientemente del momento en que se ingiera. Si se consume antes de la comida principal, su aporte de fibra ayuda a aumentar la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n\n\n\n
-Falso. \u2018Light\u2019 no significa sin az\u00facar o sin grasa, sino que tiene un 30% menos calor\u00edas que el producto de referencia, por eso deben consumirse con moderaci\u00f3n. Para perder peso, es necesario llevar una dieta sana y equilibrada combinada con el ejercicio f\u00edsico.<\/p>\n\n\n\n
– Falso. Frente a lo que com\u00fanmente se piensa, las verduras congeladas tienen tantas vitaminas y minerales como las frescas que se venden en los mercados. Conservadas correctamente a temperaturas de -18\u00baC o inferiores, las verduras y hortalizas mantienen estable su valor nutritivo durante un periodo comprendido entre uno y tres a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
-Falso. El pan es un alimento del grupo de los farin\u00e1ceos y es rico en az\u00facares complejos, siendo el nutriente que necesitamos en mayor proporci\u00f3n. El pan ha de formar parte de nuestra alimentaci\u00f3n diaria lo que hace aumentar las calor\u00edas es, muchas veces, con lo que lo acompa\u00f1amos (salsas, embutidos,\u2026). Engorda consumir a lo largo del d\u00eda m\u00e1s energ\u00eda de la que consumimos, no un alimento en concreto.<\/p>\n\n\n\n
-Verdadero. Un factor importante dentro de los buenos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n, es realizar varias comidas al d\u00eda. Despu\u00e9s de varias horas de ayuno durante la noche, un desayuno adecuado, abundante y equilibrado proporciona la energ\u00eda y nutrientes necesarios para comenzar una nueva jornada con energ\u00eda. Un almuerzo o comida con la proporci\u00f3n de prote\u00ednas, carbohidratos, verduras y vegetales adecuada producir\u00e1 un aporte de energ\u00eda suficiente para soportar el resto de la jornada, y har\u00e1n que lleguemos a la cena con menos apetito, y cenemos platos m\u00e1s ligeros y de f\u00e1cil digesti\u00f3n antes de irnos a dormir.<\/p>\n\n\n\n
-Verdadero. Las lentejas y el arroz son una buena combinaci\u00f3n para obtener unas prote\u00ednas completas para reponer nuestros tejidos y mantener nuestras defensas. Una prote\u00edna completa es aquella que proporciona todos los amino\u00e1cidos esenciales en las cantidades adecuadas.<\/p>\n\n\n\n
-Falso. Las grasas junto a los hidratos de carbono son una de las principales fuentes de energ\u00eda de nuestro cuerpo, lo que las hace esenciales en nuestra dieta. Existen dos tipos de grasas: saturadas e insaturadas, debiendo controlar el consumo de las primeras.<\/p>\n\n\n\n
-Verdadero. El tama\u00f1o de los recipientes y de las porciones de los alimentos que se sirven tiene un impacto en la cantidad de comida que se ingiere. Con ello conseguimos \u00abenga\u00f1ar a la mente\u00bb, comemos m\u00e1s cuanto mayores son las raciones, ya que hay una tendencia a terminar lo que tenemos en el plato aunque ya estemos saciados. Por otra parte, si hemos acabado con una raci\u00f3n peque\u00f1a, es menos probable que repitamos aunque no estemos saciados del todo.<\/p>\n\n\n\n
-Falso. Las vitaminas son sensibles a la luz, al ox\u00edgeno y a los cambios de temperatura, por eso, si exprimimos un jugo y lo dejamos mucho tiempo expuesto a estos factores, las vitaminas se ir\u00e1n degradando. Pero eso no indica que tengamos que bebernos el jugo inmediatamente, podemos tardar 15 minutos en beb\u00e9rnoslo y no perder\u00eda esas vitaminas.<\/p>\n\n\n\n