{"id":115109,"date":"2020-08-14T10:08:00","date_gmt":"2020-08-14T13:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=115109"},"modified":"2020-08-14T18:26:58","modified_gmt":"2020-08-14T21:26:58","slug":"encuentro-virtual-con-jefes-de-servicios-y-ayudantes-de-establecimientos-frigorificos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2020\/08\/14\/encuentro-virtual-con-jefes-de-servicios-y-ayudantes-de-establecimientos-frigorificos\/","title":{"rendered":"Encuentro virtual con Jefes de Servicios y ayudantes de establecimientos frigor\u00edficos"},"content":{"rendered":"\n

Se analiz\u00f3 la realidad operativa de las distintas plantas frigor\u00edficas de la regi\u00f3n norte bonaerense, con el fin de continuar trabajando a favor de la inocuidad y calidad de los alimentos, destinados a resguardar la salud de los consumidores.<\/strong><\/em> <\/p>\n\n\n\n

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Convocada por el director del Centro Regional Buenos Aires Norte, Emilio Iglesias Berrondo y el coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Gabriel Pedretti, el pasado 12 de agosto, se realiz\u00f3 una nueva jornada virtual de trabajo, con la participaci\u00f3n de Jefes de Servicios y Ayudantes de Inspecci\u00f3n Veterinaria, con funciones en establecimientos frigor\u00edficos ciclo I y II, pertenecientes a la zona 3, bajo la supervisi\u00f3n de Dami\u00e1n Tursi.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo del encuentro fue interactuar con cada uno de los S.I.V., escuchar sus opiniones y experiencias, seg\u00fan la realidad operativa propia de cada establecimiento oficial,  en el marco del evento sanitario que est\u00e1 atravesando el pa\u00eds por la enfermedad COVID-19, resaltando la importancia de sus funciones -como actividad esencial-, a lo largo de la cadena agroalimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Se destac\u00f3 la importancia de los protocolos sanitarios realizados por las empresas, en lo que respecta a normas de higiene y seguridad que otorguen sustentabilidad  a los lineamientos productivos y sanitarios aplicados, con el fin de asegurar y garantizar el cumplimiento de los mecanismos de prevenci\u00f3n vinculados a la enfermedad de car\u00e1cter pand\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, se hizo menci\u00f3n a los procedimientos oficiales que ejercen las autoridades sanitarias a trav\u00e9s de la implementaci\u00f3n de los registros de control y verificaci\u00f3n de operaciones, vinculados a los procedimientos de limpieza estandarizados, buenas pr\u00e1cticas de manufactura, plan de an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control, en la etapa de elaboraci\u00f3n de alimentos,  con el fin de generar productos inocuos y seguros, destinados a resguardar la salud de los consumidores. <\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, se hizo hincapi\u00e9 en la importancia de lograr una comunicaci\u00f3n fluida de informaci\u00f3n, apoyo y formaci\u00f3n de cada uno de los agentes sanitarios, en sus diferentes puestos de trabajo, por parte de las autoridades tanto regionales como nacionales. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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