{"id":138092,"date":"2021-09-30T11:56:35","date_gmt":"2021-09-30T14:56:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=138092"},"modified":"2021-09-30T11:56:42","modified_gmt":"2021-09-30T14:56:42","slug":"el-senasa-controlo-un-foco-de-triquinosis-en-chacabuco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2021\/09\/30\/el-senasa-controlo-un-foco-de-triquinosis-en-chacabuco\/","title":{"rendered":"El SENASA control\u00f3 un foco de triquinosis en Chacabuco"},"content":{"rendered":"\n
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA),\u00a0interdict\u00f3 un criadero de cerdos,\u00a0luego de\u00a0que se notifiquen\u00a0personas\u00a0positivas\u00a0a triquinosis\u00a0por consumir\u00a0embutidos realizados en una faena familiar\u00a0en la localidad de\u00a0Rawson, partido de Chacabuco, provincia de Buenos Aires.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
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Habiendo realizado el seguimiento epidemiol\u00f3gico y\u00a0detectado el establecimiento del cual\u00a0provino el animal\u00a0parasitado\u00a0se puso en marcha\u00a0el protocolo de actuaci\u00f3n sanitario correspondiente,\u00a0donde\u00a0Rub\u00e9n\u00a0Flocco,\u00a0veterinario del SENASA en\u00a0Chacabuco,\u00a0jurisdicci\u00f3n del Centro Regional Buenos Aires Norte, se dirigi\u00f3 hacia el\u00a0\u201cestablecimiento origen\u201d del cual provino el cerdo positivo a triquinosis para\u00a0realizar su interdicci\u00f3n.\u00a0\u202f\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\u201cAl\u00a0confirmarse casos positivos en seres humanos, quienes hab\u00edan consumido chacinados elaborados en una faena casera, iniciamos el proceso de rastreo epidemiol\u00f3gico y\u00a0detectamos\u00a0el foco\u00a0de triquinosis. Ya en el lugar\u00a0interdictamos\u00a0el criadero, es decir prohibimos\u00a0el ingreso y egreso de nuevos cerdos\u00a0al lugar, enviando los animales convivientes con el\u00a0animal\u00a0positivo\u00a0a faena controlada a\u00a0un frigor\u00edfico de la zona.\u00a0Es importante resaltar que este operativo lo realizamos junto con referentes sanitarios del Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires\u201d,\u00a0explic\u00f3\u00a0Flocco\u202f\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s\u00a0Flocco\u00a0advirti\u00f3 que\u00a0\u201cLa triquinosis es una enfermedad zoon\u00f3tica,\u00a0producida por un parasito\u00a0y\u00a0se transmite del animal al humano,\u00a0por lo que para evitar estas situaciones de potencial riesgo para la salud, es que\u00a0el\u00a0Senasa\u00a0se\u00f1ala la importancia de realizar los an\u00e1lisis de triquinosis por cada cerdo faenado, condici\u00f3n determinante para que\u00a0carne no apta para el consumo, proveniente de un\u00a0cerdo parasitado, llegue al mostrador y contin\u00fae su circuito comercial hasta llegar a la\u00a0mesa\u00a0de los consumidores\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Todo criador de cerdo, productor, elaborador de productos porcinos, comerciante y consumidor, para mayor informaci\u00f3n o asesoramiento,\u00a0puede comunicarse con la sede del\u00a0Centro Regional Buenos Aires Norte, en la\u00a0localidad\u202f de Chivilcoy, a los tel\u00e9fonos (02346) 436271\/72\/73, o dirigirse a la oficina del Senasa m\u00e1s pr\u00f3xima a su criadero.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Triquinosis-chacabuco-2.jpg\")
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