Por Cristi\u00e1n Frers* – El mar, mal llamado mercado natural, el cual el hombre todav\u00eda no ha podido decodificar del todo, y a \u00e9ste le siguen especies, desde peces, crust\u00e1ceos y hasta plantas marinas.<\/p>\n\n\n\n
En Argentina, el pez de mayor calidad y al que no se lo ha respetado como deber\u00eda, es a la merluza negra del Cono Sur. Esta especie es fr\u00e1gil. Pr\u00e1cticamente no se puede pescar. Su sabor y la escasez la vuelven muy codiciada como producto de consumo suntuario global. Lo que se permite pescar es m\u00ednimo y debe reunir caracter\u00edsticas muy espec\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n
La merluza negra se trata de una pieza clave en el ecosistema de los mares del Sur. Es una especie de lento crecimiento, que alcanza a los 80 a\u00f1os, y cuyo ciclo reproductivo no comienza hasta alcanzar la madurez, a los 10 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Habita en aguas profundas, entre los 300 y los 3500 metros, y se la encuentra en las plataformas continentales de la mayor\u00eda de las islas subant\u00e1rticas. Pertenece a la familia, vulgarmente, conocida como \u201cnototenias\u201d, estos peces tienen la caracter\u00edstica de habitar aguas de muy baja temperatura, llegando a los 0 \u00baC. <\/p>\n\n\n\n
Poco es lo que se conoce de sus h\u00e1bitos, en raz\u00f3n de que habita a semejantes profundidades, pero se supone que interact\u00faa con las otras especies, al igual que otros tipos de animales que moran en esa oscuridad, en forma similar a un tibur\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La historia sucede en tres planos: uno pol\u00edtico, otro econ\u00f3mico y el tercero, no menos importante, ambiental. La novedad proviene de esta \u00faltima instancia y est\u00e1 relacionada con la depredaci\u00f3n del mar argentino que viene practicando, a sabiendas y a pesar de los controles, la industria pesquera. <\/p>\n\n\n\n
En las rec\u00e1maras frigor\u00edficas del TAI AN, buque de bandera argentina pero cuyo due\u00f1o es un ciudadano chino, la abundancia de juveniles de merluza era tan notoria como alarmante. Juveniles de 22 cent\u00edmetros promedio.<\/p>\n\n\n\n
El caso del buque, que pesc\u00f3 toneladas de merluza negra juvenil de forma ilegal, <\/strong>sin tener permiso para hacerlo, refleja no solo la impunidad de algunos actores de la pesca en nuestro pa\u00eds sino tambi\u00e9n la falta de conciencia ambiental y por ende del impacto negativo que tiene sobre nuestro ecosistema marino un hecho como este. No solo deber\u00eda estar en discusi\u00f3n la ilegalidad del acto sino tambi\u00e9n la pr\u00e1ctica utilizada, pesca de arrastre, y las consecuencias ambientales que ocasiona.<\/p>\n\n\n\n La embarcaci\u00f3n pertenece a la empresa fueguina Prodesur S.A., la cual fue denunciada por otras tres que son los titulares del 100% de la cuota asignada para la captura de la Dissostichus eleginoides, siendo la segunda ocasi\u00f3n en que se presentaron denunciando a la misma empresa y por el mismo motivo.<\/p>\n\n\n\n \u00bfY si hubiera m\u00e1s barcos pescando recursos que nadie ve en el Mar Argentino? \u00bfY si detr\u00e1s de otras empresas pesqueras radicadas en el pa\u00eds existiera m\u00e1s fondeo proveniente de China? <\/strong>\u00bfEst\u00e1n verdaderamente protegidos los recursos naturales argentinos? \u00bfQui\u00e9n los cuida? Son preguntas que existen desde siempre en la industria pesquera argentina.<\/p>\n\n\n\n Esta especie es la m\u00e1s apreciadas del Mar Argentino. La llaman bacalao austral y en Chile, r\u00f3balo de profundidad. Es la merluza negra, dif\u00edcil de capturar porque vive en aguas profundas, y de comer porque casi todo se exporta.<\/p>\n\n\n\n Vale mucho porque hay poca en el mercado local. Casi todo se exporta. La merluza negra se saca con pesca de altura, son los barcos pesqueros enormes que salen a alta mar y sacan todo con redes especiales de arrastre.<\/p>\n\n\n\n Cosas que pasan en Argentina, donde una de las especies m\u00e1s apreciadas la pueden comer apenas algunos privilegiados que pagar cifras siderales. Y si es en el sur, a la merluza la llevan de paseo a Buenos Aires, para luego traerla de vuelta a su lugar de origen.<\/p>\n\n\n\n Para que este modelo de producci\u00f3n sea eficiente es necesario aplicar una estrategia de gesti\u00f3n ambiental que integre los enfoques preventivos y de administraci\u00f3n eficiente de los recursos, lo que permitir\u00eda reducir los impactos al ambiente; asegurar el cumplimiento de la normativa legal y aumentar la competitividad de la actividad pesquera. En el mar, significa crear reservas importantes de las que se excluyan las industrias extractivas, sobre todo la pesca de arrastre.<\/p>\n\n\n\n *Cristi\u00e1n Frers \u2013 T\u00e9cnico Superior en Gesti\u00f3n Ambiental y T\u00e9cnico Superior en Comunicaci\u00f3n Social (Periodista).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"