{"id":189784,"date":"2025-11-25T17:45:27","date_gmt":"2025-11-25T20:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=189784"},"modified":"2025-11-25T17:45:28","modified_gmt":"2025-11-25T20:45:28","slug":"centro-de-tecnologia-de-alimentos-unlu-ofrecio-la-experiencia-quesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2025\/11\/25\/centro-de-tecnologia-de-alimentos-unlu-ofrecio-la-experiencia-quesos\/","title":{"rendered":"Centro de Tecnolog\u00eda de Alimentos UNLu ofreci\u00f3 la \u201cExperiencia Quesos\u201d"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Centro de Investigaci\u00f3n, Docencia y Extensi\u00f3n en Tecnolog\u00eda de Alimentos (CIDETA) de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n ofreci\u00f3 el martes 18 la \u201cExperiencia Quesos: entre saberes y sabores\u201d<\/em>, un evento que se desarroll\u00f3 en el Descanso del Peregrino de Luj\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

El Director del CIDETA, Ing. Claudio Fochesatto; el Director de la Planta Piloto, Ing. Sergio Massino; y el Jefe de Producci\u00f3n, Tec. Jos\u00e9 Luis Miranda, transmitieron el conocimiento sobre la elaboraci\u00f3n y degustaci\u00f3n guiada de quesos, mostr\u00e1ndola como un disparador de futuros eventos masivos de degustaci\u00f3n, cata o exposiciones.<\/p>\n\n\n\n

Participaron de la actividad el rector de la UNLu, Walter Panessi; el director decano del Departamento de Ciencias Sociales, Miguel N\u00fa\u00f1ez; el Secretario de Desarrollo Productivo del Municipio de Luj\u00e1n, Juan Pablo Redondo; el secretario general de ATUNLu, Juan Ramos, entre otras autoridades.<\/p>\n\n\n\n

Fueron objetivos de la jornada:<\/p>\n\n\n\n

– Contribuir a la educaci\u00f3n de los consumidores, respecto de los atributos que deber\u00edan valorar a la hora de adquirir y degustar un buen queso.<\/p>\n\n\n\n

– Aportar elementos de juicio para distinguir entre quesos de distinta calidad. Conocer distintas formas de combinar los quesos.<\/p>\n\n\n\n

– Vincular a la Universidad con el medio en el que se encuentra inserta y difundir sus acciones.<\/p>\n\n\n\n

La Experiencia se propuso vincular a la Universidad con representantes de instituciones estrat\u00e9gicas para la multiplicaci\u00f3n del mensaje ac\u00e1demico, que requiere de la expertise de qui\u00e9nes tienen a cargo la carrera de Tecnicatura Universitaria en Industrias L\u00e1cteas, la Planta Piloto del CIDETA y todo lo vinculado al \u00abknowhow\u00bb de la manufactura l\u00e1ctea.<\/p>\n\n\n\n

Los organizadores conf\u00edan en que la actividad ser\u00e1 \u201cel puntapi\u00e9 inicial para el desarrollo y fortalecimiento de pol\u00edticas p\u00fablicas, que con apoyo de la Universidad, puedan favorecer la excelencia de la industria quesera en la regi\u00f3n y el consumo masivo con conocimiento\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Centro de Investigaci\u00f3n, Docencia y Extensi\u00f3n en Tecnolog\u00eda de Alimentos (CIDETA) de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n ofreci\u00f3 el martes … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":189785,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[23],"tags":[20851,20850],"class_list":["post-189784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion","tag-maestros-queseros","tag-plante-piloto-unlu","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Mestros-Queseor-UNLu.jpg","wps_subtitle":"Producci\u00f3n y educaci\u00f3n","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=189784"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":189787,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189784\/revisions\/189787"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/189785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=189784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=189784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=189784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}