En Mercedes ya se ven los ajustes de precios. Algunas carnicer\u00edas sacaron los pizarrones de las veredas por los constantes cambios. Otras tradicionales e hist\u00f3ricas que tienen ploteos y lonas pre impresas dejan los espacios del precio vac\u00edo para \u00abno espantar\u00bb, tal como cont\u00f3 un hist\u00f3rico carnicero en una Fm de la ma\u00f1ana de nuestra ciudad. \u00abEl asado no sale, est\u00e1 imposible\u00bb dijo el comerciante en la entrevista. Tom\u00e1s Jofr\u00e9 tambi\u00e9n ve el impacto, con cubiertos que no dejan de subir y sin tener lo que alguna vez tuvo, que era reponer mesas hasta en 3 veces por jornada. <\/p>\n\n\n\n
Los cortes vacunos muestran incrementos dr\u00e1sticos. El lomo ya roza los $27.000 por kilo.<\/strong> Son 5 meses seguidos de aumentos semanales, un goteo que pega fuerte en el bolsillo. <\/p>\n\n\n\n El precio de la carne vacuna en Argentina contin\u00faa siendo uno de los motores de la inflaci\u00f3n alimentaria. Seg\u00fan los \u00faltimos relevamientos, el sector acumula un aumento del 60% en apenas cinco meses<\/strong>, una cifra que refleja la presi\u00f3n sobre el bolsillo de los consumidores y que ha forzado cambios en los h\u00e1bitos de compra.<\/p>\n\n\n\n Si bien durante las \u00faltimas semanas se registr\u00f3 una desaceleraci\u00f3n en el ritmo de aumentos \u2014explicada principalmente por la fuerte baja en la demanda interna\u2014, los valores en mostrador se mantienen en niveles hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n El informe detalla una amplia dispersi\u00f3n de precios seg\u00fan el corte, situando a las piezas de mayor calidad por encima de la barrera de los $20.000. A continuaci\u00f3n, los valores promedio actuales:<\/p>\n\n\n\n La contracci\u00f3n del poder adquisitivo ha impactado directamente en las ventas. Especialistas del sector se\u00f1alan que, ante la imposibilidad de convalidar nuevos aumentos, algunos cortes como el matambre o las tapas (asado y nalga) han mostrado leves retrocesos de entre el 7% y el 9% en el \u00faltimo mes para intentar incentivar la rotaci\u00f3n de mercader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, el panorama hacia adelante sigue siendo incierto. Aunque la oferta de hacienda parece estabilizarse, los analistas advierten que cualquier mejora en los ingresos podr\u00eda presionar nuevamente los precios al alza, dado que el stock ganadero a\u00fan se recupera de los efectos de la sequ\u00eda pasada y la fuerte demanda exportadora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los precios en las carnicer\u00edas<\/h3>\n\n\n\n
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Consumo en m\u00ednimos hist\u00f3ricos<\/h3>\n\n\n\n