{"id":200872,"date":"2026-08-25T08:13:00","date_gmt":"2026-08-25T11:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=200872"},"modified":"2026-08-21T21:14:25","modified_gmt":"2026-08-22T00:14:25","slug":"estudiantes-y-docentes-de-la-fauba-conocieron-emprendimientos-productivos-de-mercedes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2026\/08\/25\/estudiantes-y-docentes-de-la-fauba-conocieron-emprendimientos-productivos-de-mercedes\/","title":{"rendered":"Estudiantes y docentes de la FAUBA conocieron emprendimientos productivos de Mercedes"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una delegaci\u00f3n de estudiantes y docentes de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA)<\/strong> recorri\u00f3 distintos establecimientos productivos de Mercedes en el marco de la iniciativa \u201cRuta de los Sabores y Saberes\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La actividad cont\u00f3 con el acompa\u00f1amiento del intendente Juan Ignacio Ustarroz<\/strong>, el director de Producci\u00f3n, Mart\u00edn Boragno<\/strong>, y los responsables de los emprendimientos visitados.<\/p>\n\n\n\n

Recorrido por Altamira<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La comitiva visit\u00f3 la Bodega Las Hijas<\/strong> y la huerta org\u00e1nica Plant\u00f3<\/strong>, ambas ubicadas en la localidad de Altamira<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Durante las visitas, los estudiantes intercambiaron experiencias con los productores, conocieron las metodolog\u00edas de trabajo y observaron los procesos de elaboraci\u00f3n y agregado de valor en origen.<\/p>\n\n\n\n

Articulaci\u00f3n entre productores y universidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La propuesta busca fortalecer el v\u00ednculo entre el Estado municipal, la universidad y los emprendimientos privados, adem\u00e1s de promover pr\u00e1cticas sustentables y poner en valor los recursos productivos del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Los responsables de los establecimientos destacaron la importancia de recibir a la comunidad acad\u00e9mica para compartir sus experiencias y visibilizar la diversificaci\u00f3n de la producci\u00f3n en las zonas rurales del partido.<\/p>\n\n\n\n

La \u201cRuta de los Sabores y Saberes\u201d apunta a consolidar la identidad gastron\u00f3mica y agroecol\u00f3gica de Mercedes y a generar nuevas herramientas para el desarrollo productivo local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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