{"id":201446,"date":"2026-09-03T08:03:00","date_gmt":"2026-09-03T11:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=201446"},"modified":"2026-09-02T20:16:24","modified_gmt":"2026-09-02T23:16:24","slug":"gran-expectativa-y-participacion-en-encuentro-por-la-fiesta-nacional-del-salame-quintero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2026\/09\/03\/gran-expectativa-y-participacion-en-encuentro-por-la-fiesta-nacional-del-salame-quintero\/","title":{"rendered":"Gran expectativa y participaci\u00f3n en encuentro por la Fiesta Nacional del Salame Quintero"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En un encuentro con una gran asistido celebrado en el C. C. La Trocha, la comunidad de Mercedes dio el puntapi\u00e9 inicial organizativo de cara a la 51\u00aa edici\u00f3n de la Fiesta Nacional del Salame Quintero<\/strong>, que se desarrollar\u00e1 el 11, 12 y 13 de septiembre en el Parque Municipal Independencia. Encabezado por el intendente Ustarroz<\/strong> , productores, artesanos, gastron\u00f3micos, referentes culturales, instituciones de bien p\u00fablico y trabajadores municipales coordinaron los detalles de una celebraci\u00f3n que trasciende lo festivo para consolidarse como un motor central del empleo, la identidad y la econom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n

Importancia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El intendente Juan Ignacio Ustarroz<\/strong> destac\u00f3 el salto cuantitativo y cualitativo que experiment\u00f3 la fiesta a lo largo de su historia y convoc\u00f3 a todos los participantes a asumir el rol de embajadores: \u00abUno a veces no toma dimensi\u00f3n de la cantidad de gente que trabaja. Esto habla a las claras del esp\u00edritu de la fiesta. Creo que el clima que le genera la fiesta, adem\u00e1s del producto estrella que es el salame, es la atenci\u00f3n que se le da; nosotros todav\u00eda tenemos el esp\u00edritu de pueblo, el saludarse, el ser m\u00e1s atentos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n con la relevancia econ\u00f3mica y la transparencia, Ustarroz remarc\u00f3: \u00abEl a\u00f1o pasado el movimiento econ\u00f3mico fue de 370 millones de pesos. Y este a\u00f1o ya tenemos un peque\u00f1o indicador de que, a pesar de la dificultad que estamos atravesando, es mejor: tenemos m\u00e1s ventas de entradas anticipadas\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Optimismo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las cifras respaldan el optimismo. El director de Turismo, Francisco Dinova<\/strong>, detall\u00f3 los indicadores de la preventa digital y el alcance del evento, que movilizar\u00e1 a m\u00e1s de 500 personas en tareas operativas: \u00abEl a\u00f1o pasado se vendieron 1.310 entradas de forma anticipada. Este a\u00f1o se vendieron 3.000, m\u00e1s del doble a precio promocional, y eso nos da una expectativa muy linda\u00bb<\/em>. Dinova subray\u00f3 adem\u00e1s la amplitud de la propuesta: habr\u00e1 m\u00e1s de 110 artesanos y emprendedores, puestos de gastronom\u00eda dulce y salada, y la carpa central ampliada donde expondr\u00e1n los tradicionales elaboradores locales \u2014a los que este a\u00f1o se suma Nicol\u00e1s Taberne\u2014 junto al certamen que premiar\u00e1 al Salame Campe\u00f3n. En el plano solidario, las cantinas y los estacionamientos estar\u00e1n a cargo de cinco clubes deportivos y agrupaciones tradicionales como los Amigos Pe\u00f1eros, quienes reinvierten lo recaudado en la Fiesta de la Tradici\u00f3n. En el escenario mayor ya se confirmaron los shows estelares de Antonio R\u00edos el viernes, Los Palmeras el s\u00e1bado y Los Fronterizos el domingo.<\/p>\n\n\n\n

Infraestructura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El despliegue de infraestructura ya comenz\u00f3 sobre el terreno del Parque Municipal. Luis Ponce<\/strong>, subsecretario de Servicios P\u00fablicos, explic\u00f3 el trabajo preventivo que llevan adelante las cuadrillas: \u00abYa estamos trabajando. Se colocan m\u00e1s de 60 gabinetes para poder dar energ\u00eda a cada uno de los puestos; es un gran trabajo del servicio el\u00e9ctrico, que a la vez sostiene las tareas en toda la ciudad\u00bb<\/em>. El operativo abarca mejoras viales en los accesos, se\u00f1alizaci\u00f3n preventiva para el tr\u00e1nsito tur\u00edstico y embellecimiento integral del predio.<\/p>\n\n\n\n

Protagonistas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para los sectores productivos, artesanales y comerciales, la fiesta representa un alivio crucial y una vidriera inigualable para la ciudad:<\/p>\n\n\n\n

Amanda<\/strong>, embajadora e integrante de la tradicional familia Berro<\/strong> subrayaron la generosidad y el trabajo colectivo de los elaboradores locales: \u00abEl boca a boca es clave y no se trata solo de contarle a la gente que somos nosotros los productores de salame. En mi comercio hay folleter\u00eda de todos los productores y artesanos; comento que hay muchos otros elaboradores excelentes, incluso aquellos que no participan de la fiesta, y tambi\u00e9n invito a las dem\u00e1s celebraciones como la del alfajor, el durazno o la galleta de campo. Viene mucho p\u00fablico y pregunta, y es muy lindo poder promocionar a toda la comunidad\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, otro de los productores, Lucas Locino<\/strong>, reafirm\u00f3 que \u201csomos una familia que est\u00e1 hace m\u00e1s de doce a\u00f1os en el rubro y esta es nuestra quinta participaci\u00f3n. Para la ciudad es muy importante porque se mueve mucho; hoy que est\u00e1 tan dif\u00edcil la calle, esto moviliza a cada sector. Es importante a nivel social, econ\u00f3mico y cultural, porque estamos hablando de algo que se hace hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os y sigue creciendo\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, desde el rubro cervecer\u00edas, Arturo Puga,<\/strong> sostuvo que \u201ces muy importante la fiesta porque la realidad es que se labura en todos los aspectos, tracciona mucha velocidad y este a\u00f1o se vienen artistas buen\u00edsimos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En el rubro de los emprendedores Gonzalo Jaime<\/strong> deAura Torizushi mencion\u00f3 estar \u00abfelices otra vez de participar. El a\u00f1o pasado super\u00f3 nuestras expectativas y la venta anticipada de entradas ayuda much\u00edsimo a todos los emprendedores\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Amanda y F\u00e1tima Costa<\/strong> (referentes de la Fiesta Nacional de la Torta Frita) sostuvieron que \u00abpara nosotros la Fiesta del Salame es un \u00edcono, un ejemplo que nos ha ense\u00f1ado mucho. Esperamos que vengan todos; la fiesta se ha hecho sumamente tur\u00edstica\u00bb<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Costa, mientras que Jessica remarc\u00f3 la ilusi\u00f3n tras consagrarse este a\u00f1o en el certamen gastron\u00f3mico de la tradicional torta frita.<\/p>\n\n\n\n

Otra de las emprendedoras, Adriana<\/strong>, con un puesto gastron\u00f3mico, sostuvo que \u00absignifica una gran fiesta para los mercedinos y para la gente de afuera, pero sobre todo una gran fuente de trabajo para todos nosotros que hoy en d\u00eda realmente la necesitamos\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Los artesanos tambi\u00e9n tomaron la palabra. Macarena<\/strong> de laFeria del And\u00e9n expres\u00f3 que \u201crepresenta una fiesta s\u00faper grande; todos los a\u00f1os esperamos estar presentes con nuestros emprendedores\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Trayectoria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con el antecedente de m\u00e1s de medio siglo de trayectoria artesanal, Mercedes afina los \u00faltimos preparativos para abrir las puertas de un predio renovado, en un fin de semana que conjugar\u00e1 identidad gaucha, hospitalidad comunitaria y un fuerte est\u00edmulo a la econom\u00eda local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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