La apertura formal cont\u00f3 con la bendici\u00f3n ecum\u00e9nica a cargo del obispo auxiliar de la Arquidi\u00f3cesis de Mercedes-Luj\u00e1n, monse\u00f1or Mauricio Landra, y del referente de las Iglesias Evang\u00e9licas, pastor Javier Ugoldi. Minutos despu\u00e9s, el momento m\u00e1s simb\u00f3lico de la tarde tuvo lugar de la mano de Hugo Di Pieri<\/strong>, quien realiz\u00f3 el tradicional corte del primer salame para dejar formalmente inaugurada la fiesta.<\/p>\n\n\n\n Entre los presentes estuvieron el senador nacional Eduardo \u00abWado\u00bb de Pedro<\/strong> \u2014embajador saliente del evento junto a la productora Amanda Berro<\/strong>\u2014, la diputada nacional Sabrina Selva<\/strong>, el rector de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n (UNLu), Lic. Walter Panessi<\/strong>, la presidenta del Concejo Deliberante, Mariana San Mart\u00edn<\/strong>, representantes de los Centros de Veteranos de Malvinas, el diputado nacional M.C Carlos Selva<\/strong>, funcionarios del gabinete comunal y delegaciones de las diversas fiestas populares de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Identidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n Durante los discursos de apertura, el intendente municipal Juan Ignacio Ustarroz<\/strong> destac\u00f3 el esfuerzo colectivo que permite llevar adelante esta celebraci\u00f3n y puso en valor a los hacedores del producto emblema: \u00abTodos los mercedinos nos sentimos muy orgullosos por este producto de excelencia que hacen las familias productoras, y lo hacen con mucho amor y profesionalismo\u00bb<\/em>, remarc\u00f3 el jefe comunal, quien adem\u00e1s dedic\u00f3 unas palabras a las y los docentes en su d\u00eda y reconoci\u00f3 a los Veteranos de Malvinas como un \u201cs\u00edmbolo de unidad\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Ustarroz tambi\u00e9n record\u00f3 el reciente reconocimiento a Mercedes en un congreso provincial como ciudad emergente del turismo<\/strong>: \u00abExplicaba que, sin tener mar ni monta\u00f1as, crecimos de la mano de nuestras fiestas populares y, fundamentalmente, por la idea de una comunidad unida y organizada que recibe c\u00e1lidamente al turista. A pesar de las adversidades y de las crisis, hay una comunidad que trabaja, rema y lucha. No tengo dudas de que s\u00e1bado y domingo viviremos d\u00edas espectaculares\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Magnitud<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por su parte, el secretario de Econom\u00eda y Hacienda, Dr. David Valerga<\/strong>, subray\u00f3 la magnitud del evento y el trabajo articulado entre todas las \u00e1reas del municipio, adem\u00e1s de adelantar un fin de semana con marcas hist\u00f3ricas: \u00abYa este viernes creemos que es r\u00e9cord\u201d<\/em> indic\u00f3 el funcionario, quien adem\u00e1s resalt\u00f3: \u00abAgradecemos a los productores presentes en la carpa, incluidas 2 nuevas familias que se suman este a\u00f1o. Sin el producto principal que ellos elaboran con trayectoria y tradici\u00f3n, esta fiesta no ser\u00eda posible\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Embajadora<\/strong><\/p>\n\n\n\n A su turno, la productora y embajadora Amanda Berro<\/strong> valor\u00f3 el impacto econ\u00f3mico y social que representa el encuentro \u00abEsta fiesta genera much\u00edsimo trabajo para toda la ciudad y para nosotros, los productores. Fue un a\u00f1o bastante duro, trabajamos muy duro para llegar ac\u00e1 y estamos muy contentos de ver c\u00f3mo ya desde el primer d\u00eda nos acompa\u00f1a tanto el p\u00fablico local como los visitantes\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Sigue<\/strong><\/p>\n\n\n\n La carpa de productores, los patios gastron\u00f3micos, el paseo de artesanos y emprendedores, y los shows sobre el escenario mayor continuar\u00e1n durante el s\u00e1bado y el domingo.<\/p>\n\n\n\n El cierre del fin de semana guardar\u00e1 uno de los momentos m\u00e1s esperados: el domingo se conocer\u00e1n los ganadores del concurso al mejor salame del a\u00f1o y se anunciar\u00e1 formalmente la elecci\u00f3n del nuevo embajador o embajadora de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, coronando una celebraci\u00f3n que reafirma la cultura del trabajo y la identidad mercedina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/0H0A4860-1024x682.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n