{"id":40877,"date":"2015-04-18T22:48:57","date_gmt":"2015-04-19T01:48:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=40877"},"modified":"2015-04-27T22:03:29","modified_gmt":"2015-04-28T01:03:29","slug":"jovenes-recibieron-charla-sobre-consumo-de-alimentos-seguros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2015\/04\/18\/jovenes-recibieron-charla-sobre-consumo-de-alimentos-seguros\/","title":{"rendered":"J\u00f3venes recibieron charla sobre consumo de alimentos seguros"},"content":{"rendered":"

\"charla-unli-escuelatecnica-gowland\"<\/a><\/p>\n

Organizada por el Centro de Referencia<\/strong> del Ministerio de Desarrollo Social de la Naci\u00f3n <\/strong>y dictada por profesionales de la UNLu, cincuenta estudiantes secundarios de la Escuela T\u00e9cnica de Gowland <\/strong>participaron de una capacitaci\u00f3n sobre \u201cEducaci\u00f3n comunitaria para el consumo de alimentos seguros\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u201cDesde el a\u00f1o 2014 el Centro de Referencia est\u00e1 llevando a cabo actividades en escuelas secundarias sobre diferentes temas que involucran a los j\u00f3venes y ni\u00f1os como educaci\u00f3n sexual, embarazo adolescente, g\u00e9nero y violencia, discriminaci\u00f3n, autonom\u00eda en las personas con discapacidad, actividades l\u00fadicas y de integraci\u00f3n para chicos y adultos mayores y este a\u00f1o a partir del trabajo que vienen realizando los profesionales del CDR con la UNLu se dio la posibilidad de incorporar la tem\u00e1tica del consumo de alimentos y de la prevenci\u00f3n del s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico\u201d,<\/em> destac\u00f3 Jorgelina Silva<\/strong> responsable del CDR local.\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/em><\/p>\n

La charla realizada el d\u00eda mi\u00e9rcoles y de la que participaron cincuenta estudiantes del segundo a\u00f1o de la tecnicatura en alimentos de la \u201cEscuela de Educaci\u00f3n T\u00e9cnica Nro. 2 de Gowland\u201d<\/em>, fue dictada por las ingenieras en alimentos, Silvia Calloni <\/strong>y Mar\u00eda Alejandra Speranza<\/strong> y forma parte de un programa de la Secretar\u00eda de Extensi\u00f3n de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n<\/strong>. El objetivo de estas capacitaciones es concientizar a la comunidad sobre la estrecha relaci\u00f3n que existe entre la manipulaci\u00f3n de alimentos y la salud, destacar la importancia de la inocuidad alimentaria, capacitar sobre los riesgos de las enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria, brindar herramientas para lograr el consumo de alimentos seguros y mejorar los h\u00e1bitos dom\u00e9sticos en la utilizaci\u00f3n de los mismos.<\/p>\n

Ambas profesionales destacaron que para garantizar al consumidor un alimento seguro es fundamental mantener las condiciones de higiene a lo largo de la cadena alimenticia, desde la elaboraci\u00f3n hasta la venta, compra, almacenamiento, cocci\u00f3n y consumo del producto. Asimismo se\u00f1alaron que garantizar la seguridad de los alimentos es responsabilidad de todos los sectores que forman esta cadena alimenticia, desde los productores al consumidor por ello es imprescindible generar acciones de prevenci\u00f3n y las instituciones educativas se constituyen en agentes multiplicadores de informaci\u00f3n, cambios de h\u00e1bitos y prevenci\u00f3n en cada comunidad.<\/p>\n

Una semana antes de la realizaci\u00f3n del taller se realiza en la instituci\u00f3n una encuesta para conocer el nivel de informaci\u00f3n o desinformaci\u00f3n que tienen los chicos y luego se organiza la charla, tambi\u00e9n se entrega material que queda en la escuela sobre lo que se brind\u00f3 en la capacitaci\u00f3n.<\/p>\n

Federico Moyano<\/strong> del CDR, cont\u00f3 que \u201cse trabaj\u00f3 sobre contaminaci\u00f3n cruzada en los alimentos, enfermedades como botulismo, salmonela y triquinosis, c\u00f3mo interpretar los r\u00f3tulos de los productos; tambi\u00e9n se dieron consejos para la compra y conservaci\u00f3n de los alimentos, se destac\u00f3 la importancia de la higiene y finalmente se brind\u00f3 informaci\u00f3n sobre embutidos y conservas. Este taller adem\u00e1s de otro sobre \u201cConocimiento y Prevenci\u00f3n del S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico\u201d<\/strong>\u00a0 est\u00e1 previsto dictarlo la pr\u00f3xima semana a los padres y al personal del Jard\u00edn Maternal \u201cEl Honguito\u201d<\/strong> y a otras instituciones ya que la tem\u00e1tica atraviesa a todos los consumidores\u201d<\/em><\/p>\n

El S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico es una enfermedad que \u201cen la mayor\u00eda de los casos se contrae por el consumo de carne mal cocida, leches y jugos no pasteurizados, aguas contaminadas, manos, superficies y utensillos mal higienizados, entre otros y que son portadores de la bacteria esterichia coli. En el caso del Jard\u00edn, se da la posibilidad de dictar este curso tambi\u00e9n ya que ellos cuentan con un comedor para los chicos y adem\u00e1s les pareci\u00f3 importante poder sumar a los padres para que se informen y conozcan sobre esta enfermedad y otras que transmiten los alimentos, como as\u00ed tambi\u00e9n aprender a tomar medidas higi\u00e9nicas adecuadas para la manipulaci\u00f3n de los mismos\u201d.<\/em><\/p>\n

Tambi\u00e9n cont\u00f3 que \u201cen este l\u00ednea de trabajo tambi\u00e9n incorporamos a los adultos mayores del Hogar Ulises D`Andrea<\/strong>, quienes junto al chef Nahuel Luna<\/strong> elaboraron pizzas y roscas de pascua que luego se compartieron con el personal del hogar. Hace casi dos a\u00f1os que venimos realizando actividades culturales, recreativas y l\u00fadicas con los abuelos y por eso siempre buscamos incorporarlos en distintas propuestas\u201d.<\/em><\/p>\n

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