{"id":49210,"date":"2016-04-25T07:00:26","date_gmt":"2016-04-25T10:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=49210"},"modified":"2016-04-24T16:56:22","modified_gmt":"2016-04-24T19:56:22","slug":"un-nuevo-restaurante-de-autor-abrio-sus-puertas-en-mercedes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2016\/04\/25\/un-nuevo-restaurante-de-autor-abrio-sus-puertas-en-mercedes\/","title":{"rendered":"Un nuevo restaurante de autor abri\u00f3 sus puertas en Mercedes"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Daniel Morales y Carla Totem inauguraron un espacio para disfrutar de comida casera en un ambiente tranquilo y c\u00e1lido. Especializados en pescados y mariscos tambi\u00e9n ofrecen platos cl\u00e1sicos y entradas bien mercedinas con salame quintero y pan de campo.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A pocas cuadras del Parque Municipal, en una zona que alguna vez supo ser s\u00f3lo de quintas, abri\u00f3 un nuevo restaurante que invita a los mercedinos a sentarse, a relajarse, a disfrutar de cada comida casera, preparada a la vista por sus anfitriones.<\/p>\n<p>\u201cLa Quinta del Cocinero\u201d es un emprendimiento que Daniel Morales y Carla Totem encararon en la ciudad, luego\u00a0de vivir tres a\u00f1os en Buenos Aires, teniendo panader\u00edas y rotiser\u00eda. Deseosos de un cambio de vida a algo m\u00e1s armonioso y conectado con la naturaleza, salieron de vacaciones y azarosamente eligieron Mercedes, un lugar\u00a0que ellos vieron como cercano y tranquilo,\u00a0en donde pudiesen armar el proyecto con el que so\u00f1aban.<\/p>\n<p>As\u00ed llegaron a Mercedes, encantados con el lugar y su gente, buscaron una casa para instalarse y abrir su restaurante. \u201cLa Quinta era el lugar ideal. Entendimos lo que quer\u00edamos hacer cuando la vimos\u201d, contaron. Un lugar con un gran parque, parrilla y horno de barro, en donde todos los placeres se potencian all\u00ed. Un lugar que invita a relajarse, a descansar, y a disfrutar de cada bocado. Lo ambientaron con muebles de diferentes estilos y la decoraci\u00f3n ecl\u00e9ctica tranquiliza al comensal.<\/p>\n<p>As\u00ed es c\u00f3mo abrieron \u201cLa Quinta del Cocinero\u201d. Hace s\u00f3lo un mes. Trabajan con reservas y reciben a cada uno de los comensales con el ruido de las le\u00f1as que en la parrilla se preparan para ser brasas y darle forma al pan casero o al men\u00fa propuesto para esa noche.<\/p>\n<p>Daniel es el responsable de la cocina. Maestro panadero y cocinero que anduvo por Europa y se especializ\u00f3 en pescados y mariscos. Esta es su principal propuesta, pero tambi\u00e9n ofrecen a los comensales las picadas mercedinas con salame quintero y queso de campo,\u00a0 aj\u00eds asados, empanadas y papas bravas, tortilla a la espa\u00f1ola, paella,\u00a0pollo al disco, medallones de lomo al champi\u00f1\u00f3n, solomillo de cerdo con reducci\u00f3n de salsa y\u00a0pastas caseras, y un men\u00fa para vegetarianos. Comidas elaboradas con productos aut\u00f3ctonos y de estaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cSomos un restaurante de autor porque nosotros no tenemos nada hecho. Lo que nos piden lo hacemos todo en el momento. Implica un tiempo para cada plato. Es un espacio para veinte personas y para que vengan a relajarse.\u00a0La mesa est\u00e1 para ese comensal y no es que esperamos a otras personas y los apuramos para que se vayan\u201d, contaron Daniel y Carla que adem\u00e1s proponen el lugar para hacer eventos, reuniones, y cumplea\u00f1os personalizando la ambientaci\u00f3n y el men\u00fa.<\/p>\n<p>\u201cLa Quinta del Cocinero\u201d es un espacio que tiene una gran oferta gastron\u00f3mica, con propuestas innovadoras y creativas, platos cuidados y la oportunidad de que el comensal reserve para ir en familia o con amigos a pasar una noche tranquila, con m\u00fasica y luz tenue, vino seleccionado y una ambientaci\u00f3n que invita a la relajaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Un restaurante de autor que est\u00e1 ubicado en la calle 37 N\u00ba 1415, entre 54 y 60, a dos cuadras del Parque Municipal. De mi\u00e9rcoles a domingo, por la noche, este lugar bohemio es atendido por sus due\u00f1os y verse como elaboran la comida a le\u00f1a. Para comer en este so\u00f1ado lugar, es necesario reservar al tel\u00e9fono (02324) 421655.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Daniel Morales y Carla Totem inauguraron un espacio para disfrutar de comida casera en un ambiente tranquilo y c\u00e1lido. 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