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El mi\u00e9rcoles culmin\u00f3, en la Unidad Penitenciaria N\u00ba 5 la capacitaci\u00f3n en Manipulaci\u00f3n de Alimentos en el marco de la puesta en valor del Sector Panader\u00eda.<\/p>\n
En el acto, estuvieron presentes el Ing.\u00a0Jorge Mehaudy, asesor del ministro de Justicia de la provincia de Buenos Aires,\u00a0 el Director de Trabajo Penitenciario, Mart\u00edn Marcos, el Jefe de Complejo Penitenciario Norte Ram\u00f3n Gimenez, el Director de la Unidad 5, Adolfo Cersosimo, la Presidenta del Consejo Escolar local, Ana Darritchon,\u00a0 el profesor a cargo el Analista en Calidad de Alimentos Gustavo Soll\u00e9\u00a0 y personal penitenciario.<\/p>\n
Cersosimo dio la bienvenida a las autoridades y agradeci\u00f3 que se capacite a los internos, y que se empiece con las refacciones necesarias en la panader\u00eda.<\/p>\n
Por su parte el Director de Trabajo Mart\u00edn Marcos, resalto el compromiso del asesor Mehaudy, del profesor en viajar y dar el curso, de los Directivos y personal de la Unidad\u00a0 y de los internos, que pusieron todo para aprender de manera intensiva los conocimientos que se les brindo.<\/p>\n
En el cierre del acto hablo el Asesor del Ministerio de Justicia, Ing. Jorge Mehaudy, quien expreso: \u201cque la Unidad 5 est\u00e1 haciendo historia, marc\u00f3 un camino importante dentro del Servicio Penitenciario Bonaerense, fue la primera en inaugurarse y construirse y ahora, comenzamos ac\u00e1 un proyecto de producci\u00f3n para consumo interno y externo, esta vez estamos haciendo todo para cumplir con toda la parte legal necear\u00eda. Les entregaremos la Libreta Sanitaria para que los autorice a la Manipulaci\u00f3n de Alimentos, pediremos la habilitaci\u00f3n de Bromatolog\u00eda de la Municipalidad y pondremos en valor la panader\u00eda, y luego este proyecto lo vamos a replicar en las panader\u00edas de las dem\u00e1s unidades. Vamos a hacer el pan, junto a otros proyectores productivos como taller de costura, taller de chapa y pintura, que en esta unidad ya esta funcionando, entre otros. Las Unidades tienen que estar bien, para que ustedes, los internos, est\u00e9n tambi\u00e9n bien, porque el castigo es que est\u00e9n ac\u00e1, el transito por la c\u00e1rcel debe ser bueno para que tengan un buen futuro.<\/p>\n
En otra parte se refiri\u00f3 al convenio que se esta gestando con el Consejo Escolar y destac\u00f3 que por todo lo que se consuma y venda (en este caso para los comedores de las escuelas) recibir\u00e1n un pago y adem\u00e1s la parte social es muy importante.<\/p>\n
Recibieron sus diplomas 19 internos y 5 maestros \u2013personal de la Unidad que ense\u00f1an el oficio-. y tema del que aprendieron fue\u00a0 la manipulaci\u00f3n de alimentos en general, y la contaminaci\u00f3n o ETA (Enfermedades Trasmitidas por Alimentos) espec\u00edfica del rubro panader\u00eda.<\/p>\n
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Fuente; Prensa Unidad 5<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"