{"id":78287,"date":"2018-07-06T13:21:57","date_gmt":"2018-07-06T16:21:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=78287"},"modified":"2018-07-06T09:25:52","modified_gmt":"2018-07-06T12:25:52","slug":"consejos-para-congelar-y-descongelar-carne-correctamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2018\/07\/06\/consejos-para-congelar-y-descongelar-carne-correctamente\/","title":{"rendered":"Consejos para congelar y descongelar carne correctamente"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos como el s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico, el Senasa recomienda unas pautas para tener en cuenta al congelar o descongelar carne.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"78288\" data-permalink=\"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2018\/07\/06\/consejos-para-congelar-y-descongelar-carne-correctamente\/06-suh-logo\/#main\" data-orig-file=\"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/06-SUH-Logo-.jpg\" data-orig-size=\"750,469\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"06 SUH -Logo-\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/06-SUH-Logo-.jpg\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-78288\" src=\"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/06-SUH-Logo--630x394.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/06-SUH-Logo--630x394.jpg 630w, https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/06-SUH-Logo--150x94.jpg 150w, https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/06-SUH-Logo-.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/p>\n<p>Muchas enfermedades transmitidas por alimentos tienen su origen en el consumo en el hogar y son causadas por la contaminaci\u00f3n bacteriana como resultado de pr\u00e1cticas inadecuadas de manipulaci\u00f3n. Al tratarse de productos contaminados por microorganismos pat\u00f3genos es posible que su aspecto, olor y sabor nos resulte normal. Por eso, resulta crucial concientizar a los consumidores sobre los riesgos de ingerirlos sin los cuidados necesarios.<\/p>\n<p>Uno de los alimentos m\u00e1s propensos a transmitir enfermedades \u2013si no se manipula adecuadamente\u2013 es la carne. Dentro de este grupo la carne mal cocida es una de las principales fuentes de contagio del s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico (SUH), por eso una de las principales recomendaciones es cocinar muy bien las carnes \u2013especialmente la carne picada\u2013 hasta que pierdan el color rosado.<\/p>\n<p>El SUH es una enfermedad transmitida por alimentos causada por algunas cepas de la bacteria Escherichia coli, productora de toxinas, que suele estar presente en la materia fecal de animales rumiantes bovinos, ovinos y a veces en las personas; en caso de ser ingerida ocasionar\u00e1 diarrea hasta afectar el sistema renal y urinario de los humanos.<\/p>\n<p>Se transmite fundamentalmente mediante el consumo de agua o algunos alimentos (carne picada y verdura cruda) contaminados con esta bacteria. Los ni\u00f1os son m\u00e1s propensos a contraerla porque carecen de los niveles de defensa suficientemente desarrollados a nivel intestinal, lo que puede provocarles desde diarreas graves sanguinolentas hasta insuficiencia renal y dejarles secuelas graves para toda la vida.<\/p>\n<p>En tal sentido, en el marco de la campa\u00f1a \u201cSUH: peque\u00f1os grandes cuidados\u201d el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recomienda en esta oportunidad una serie de consejos para tener en cuenta cuando necesitemos congelar o descongelar carne sin correr riesgos innecesarios.<\/p>\n<ul>\n<li>Congele la carne siempre que sea fresca y de buena calidad. H\u00e1galo lo antes posible cuando sepa que no la utilizar\u00e1 inmediatamente.<\/li>\n<li>Si congelar\u00e1 carne cocinada, deber\u00e1 esperar a que se enfr\u00ede antes de colocarla en el freezer.<\/li>\n<li>Evite congelar carne picada.<\/li>\n<li>Atenci\u00f3n: no vuelva a congelar carne que ya hab\u00eda descongelado.<\/li>\n<li>La carne, ya sea cruda o cocinada, debe descongelarse lentamente. Para hacerlo pasamos la carne del freezer a la heladera o tambi\u00e9n se puede usar el microondas (no es recomendable descongelar a temperatura ambiente).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para mayor informaci\u00f3n comunicarse con la Coordinaci\u00f3n de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Buenos Aires Norte, a los tel\u00e9fonos: 02346 436271\/72\/73.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: SENASA<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos como el s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico, el Senasa recomienda unas pautas para tener en cuenta &#8230; <a title=\"Consejos para congelar y descongelar carne correctamente\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2018\/07\/06\/consejos-para-congelar-y-descongelar-carne-correctamente\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Consejos para congelar y descongelar carne correctamente\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78288,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[9791],"tags":[13432,8756,134,12505],"class_list":["post-78287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-comida-saludable","tag-prevencion","tag-salud","tag-sindrome-uremico-hemolitico","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/06-SUH-Logo-.jpg","wps_subtitle":"Prevenci\u00f3n sanitaria","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78287\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}