{"id":82480,"date":"2018-10-14T13:55:37","date_gmt":"2018-10-14T16:55:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/?p=82480"},"modified":"2018-10-14T13:55:37","modified_gmt":"2018-10-14T16:55:37","slug":"el-jurado-y-la-dificil-tarea-de-testear-y-elegir-la-cerveza-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoymercedes.com.ar\/principal\/2018\/10\/14\/el-jurado-y-la-dificil-tarea-de-testear-y-elegir-la-cerveza-del-ano\/","title":{"rendered":"El jurado y la dif\u00edcil tarea de testear y elegir la cerveza del a\u00f1o"},"content":{"rendered":"
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Jurado<\/figcaption><\/figure>\n

Este a\u00f1o se eligi\u00f3 la cerveza con mejor sabor, la elegida del primer festival. Para ello se convocaron especialistas provenientes de Luj\u00e1n y Estados Unidos. Ellos tuvieron la dif\u00edcil tarea.<\/p>\n

Ryan Malone desde Estados Unidos y Pablo Mileo fueron los jurados de la primera edici\u00f3n, un trabajo que como ellos dicen \u201ces el mejor del mundo\u201d y que tuvieron no la mejor tarea de elegir la mejor cerveza del a\u00f1o, aunque aclaran que \u201ces algo subjetivo, todas son muy buenas\u201d.<\/p>\n

Contaron que a la hora de elegir miran varios detalles, como \u201cel color, el sabor, el aroma, seg\u00fan el tipo como viene presentada\u201d y destacaron que \u201cNo buscamos la formalidad de la mejor cerveza, porque nos gusta dar una devoluci\u00f3n sobre qu\u00e9 cosas se pueden mejorar, pero no decir es la mejor, apostamos a colaborar\u201d, cont\u00f3 Pablo ante las c\u00e1maras.<\/p>\n

M\u00e1s adelante comentaron que \u201cbuscamos que seg\u00fan el tipo de cerveza se tenga el gusto correspondiente, por ejemplo si es dulce, acaramelada, amarga, que se represente correctamente lo que propone\u201d,<\/p>\n

Por su parte Ryan sostuvo que \u201cha crecido mucho la cultura de cerveza artesanal, pero sigue siendo muy nueva, hay mucho por seguir trabajando, pero se nota muy buena calidad\u201d, y destac\u00f3 que \u201cvemos tambi\u00e9n que venga bien presentada, cuando reci\u00e9n arranc\u00f3 se pon\u00eda en cart\u00f3n \u2013 ejemplific\u00f3- y eso no es bueno, le da un sabor que no corresponde, pero ahora eso no se hace, mejor\u00f3 mucho\u201d sostuvo en t\u00e9rminos generales y apelando a su experiencia.<\/p>\n

Tambi\u00e9n contaron que para distinguir una buena cerveza se podr\u00edan decir \u201cEs muy dif\u00edcil saber cu\u00e1l es una buena cerveza, porque es muy subjetivo, a algunos les gusta el sabor a trigo, a otros amargo, hay quienes dulces, as\u00ed que la calidad viene con saber qu\u00e9 nos gusta a cada uno\u201d dijo Rayn contando tambi\u00e9n que en Estados Unidos es algo que se ha expandido, pero que depende mucho del contexto donde se produce. Por su parte Pablo coment\u00f3 que \u201cEEUU tiene muchos a\u00f1os de desarrollo, con un mercado muy grande, ac\u00e1 reci\u00e9n se est\u00e1 empezando a desarollar, por eso reci\u00e9n ahora los paladares se est\u00e1n educando, como el vino, cuando yo era chico era blanco o tinto, ahora hay una gran variedad, m\u00e1s uvas, distintas producciones, algo similar con la cerveza, donde se ven los cambios y las mejoras en lo artesanal, donde ya no hay rubia, negra o roja, sino que hay Apa, Ipa, scottish y m\u00e1s\u201d coment\u00f3 y dijo que \u201cdentro de lo que te gusta, el paladar ir\u00e1 diciendo qu\u00e9 nos gusta m\u00e1s\u201d, entre otros conceptos.<\/p>\n

Por \u00faltimo tanto Ryan como Pablo coincidieron que la \u201ccerveza industrial no hay de que demonizarla, pero si es muy distinto, se diferencia en el proceso, hay que saber qu\u00e9 cerveza es en cada momento, no es lo mismo una fiesta como la de hoy o una playa\u201d y Rayan destac\u00f3 que \u201cuna es por ganancia, la otra por placer en su producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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