Comenzaron los preparativos para la Fiesta de la Torta Frita

Los d√≠as 6 y 7 de abril, ser√° la nueva edici√≥n de la Fiesta Provincial de la Torta Frita en Mercedes. En el Parque Municipal Independencia se festejar√°n los 20 a√Īos de la fiesta. D√≠as atr√°s comenzaron los preparativos con el derretimiento de 1.500 kilos de grasa que permitir√°n cocinar la torta frita m√°s grande del mundo. Adem√°s, comenz√≥ la inscripci√≥n en la direcci√≥n de Turismo para torteras/os y artesanos.

En la quinta de uno de los integrantes de las Agrupaciones Gauchas se reunieron el d√≠a mi√©rcoles pasado para comenzar con los preparativos a un mes de la fiesta. F√°tima Costa, una de las organizadoras y jurado para la elecci√≥n de la mejor torta frita, cont√≥ que se derritieron 1500 kilos de grasa para fre√≠r la torta frita de 5 metros que se hace durante la fiesta. Para el derretimiento de la grasa utilizaron 50 ollas con tres horas de fuego a le√Īa. “Una vez que est√° hecha hay que sacarle los chicharrones, se cola y se acopia. Para luego ser trasladada al parque municipal y ser utilizada para fre√≠r las tortas‚ÄĚ cont√≥ F√°tima.¬†

A modo de adelanto, el Secretario de Gobierno Juan Pablo López Baggio dijo que se acondiciona el Parque Municipal para brindar mayor comodidad a quienes asistan y la ampliación del escenario para los artistas locales e invitados especiales.

Frigorífico Constanza, por intermedio de diferentes gestiones municipales, dona la grasa magra y a partir de allí, se procede al derretimiento para convertirla en grasa líquida, para el posterior uso. Para ello, la grasa fue cortada y cocida, labor que llevan a cabo trabajadores municipales, sumado a quienes son parte de la organización de esta fiesta provincial.  

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