Tomás Jofré se prepara para la 9.ª Fiesta de la Galleta de Campo: tradición, turismo y reconocimiento al trabajo panadero. El tradicional pueblo gastronómico de Mercedes celebrará este domingo 9 de agosto una nueva edición de su fiesta popular. Habrá cuatro panaderías compitiendo por la mejor galleta elaborada en horno a leña, shows culturales en simultáneo, ferias y gastronomía regional con entrada libre y gratuita.
Fiesta
Este domingo 9 de agosto, la localidad de Tomás Jofré —emblemático polo gastronómico del partido de Mercedes— volverá a vestirse de fiesta para celebrar la 9.ª Fiesta de la Galleta de Campo. La jornada, organizada por la Municipalidad de Mercedes de forma conjunta con comercios, panaderías e instituciones locales, coincidirá con las celebraciones por el Día del Panadero, rindiendo homenaje a la producción artesanal y al trabajo tradicional en hornos a leña.
El evento contará con entrada libre y gratuita y desplegará sus actividades a partir de las 10:00 horas en dos escenarios principales: la Plaza Domingo Silvano y la Estación Tomás Jofré.
Presentación
La presentación oficial se realizó en la histórica panadería La Dulce Anita, con la participación de autoridades municipales y representantes del sector panadero y gastronómico.
Durante el anuncio, el director de Turismo de Mercedes, Francisco Dinova, resaltó el impacto turístico y cultural del evento dentro del pueblo expresando que Tomás Jofré es un pueblo gastronómico por excelencia, el motor turístico de la ciudad, y que esta fiesta intenta seguir impulsando el turismo de cercanía que hacen en comunidad entre la gestión pública y el sector privado. El funcionario remarcó además la dinámica de la jornada, detallando que van a tener escenarios en simultáneo en la plaza principal y en la estación, donde va a haber gente que va a elegir el plan de ir directamente a la plaza a recorrer las ferias y panaderías, y gente que irá a almorzar a los restaurantes y después se acercará a saborear las galletas. Asimismo, dio la bienvenida a la panadería Aromas y Sabores, que hará su debut en esta edición junto a los establecimientos San Luis, El Triunfo y La Dulce Anita.
Protagonistas
En representación de los maestros panaderos, Miguel Huici, propietario de la panadería La Dulce Anita, enfatizó el valor sentimental y cultural de mantener viva la receta tradicional frente a las nuevas tecnologías del sector, señalando que hoy prácticamente está todo muy cambiado con muchos hornos rotativos, mientras que ellos vienen peleándola con los hornos a leña para sostener una tradición linda, ya que la galleta de campo es un producto que en un montón de lados ya no se encuentra. El maestro panadero también compartió lo que significa este producto a nivel personal reconociendo que tenerla viva todavía es algo que le trae muchos recuerdos de cuando uno viene del campo, e invitó a todos al evento destacando que se están preparando las cuatro panaderías para que la gente vaya a probar sus productos, a los que les ponen mucho amor.
Importancia
El cierre de la presentación estuvo a cargo del Intendente Municipal de Mercedes, Juan Ignacio Ustarroz, quien subrayó el valor económico y social de consolidar este calendario de festejos populares afirmando que para la gestión es un honor y un orgullo haber creado esta fiesta, porque es justamente poner en valor y reconocer el trabajo de sus panaderos, entendiendo que cada fiesta es una oportunidad de encuentro, de generar trabajo y de promover el turismo en la ciudad. Ustarroz destacó además el descubrimiento que hacen los visitantes sobre la gastronomía mercedina, agregando que, si bien Tomás Jofré tiene su propia clientela por la calidad de sus restaurantes, en más de una oportunidad han advertido cómo el turista que desconoce la galleta la valora enormemente, reafirmando que Mercedes ya tiene la característica de hacer muchas y muy lindas fiestas como patrimonio de todo el pueblo.
Actividades
El concurso a la Mejor Galleta de Campo será el eje central de la jornada, donde un jurado convocado evaluará la calidad, textura y sabor de las producciones artesanales, coronando la entrega de premios a las 17:00 horas.
En la Estación Tomás Jofré, de 10:00 a 16:00 horas, funcionará la feria estable de artesanos y productores con la presentación del Ballet Municipal de Folclore Estrella del Sur, un show infantil a cargo de Eventolina y un taller abierto de folclore con el Ballet Aramí.
Por su parte, en la Plaza Domingo Silvano los espectáculos en vivo comenzarán desde las 13:00 horas con las actuaciones de Pablo Aschero, Estímulo Dance, Stefi Rodríguez, el Ballet Estrella del Sur, el Ballet Aramí y un gran cierre musical a pura cumbia con Cumbia Pika.
